乾菜肉的做法
健康功傚
五花肉:養血
冰糖:健脾
料酒:活血化瘀
食材用料
五花肉 | 黴乾菜 |
冰糖 | 料酒 |
老抽 | 薑 |
蔥 | 鹽 |
乾菜肉的做法
1.五花肉切塊,放冷水中浸泡半小時上。中途換水一次。泡好的五花肉氽水備用。
2.氽好水的五花肉下熱鍋繙炒出油,撇去油,盛出肉待用。
3.鍋裡放冰糖,用鏟子不斷攪化,待出現泡泡時下五花肉繙炒。加老抽鹽薑蔥和料酒。再倒沒過五花肉的湯水,二十分鍾後放下莓乾菜,繼續煮悶半小時以上至肉熟即可。
小貼士
五花肉做前泡水!
五花肉:養血
冰糖:健脾
料酒:活血化瘀
五花肉 | 黴乾菜 |
冰糖 | 料酒 |
老抽 | 薑 |
蔥 | 鹽 |
1.五花肉切塊,放冷水中浸泡半小時上。中途換水一次。泡好的五花肉氽水備用。
2.氽好水的五花肉下熱鍋繙炒出油,撇去油,盛出肉待用。
3.鍋裡放冰糖,用鏟子不斷攪化,待出現泡泡時下五花肉繙炒。加老抽鹽薑蔥和料酒。再倒沒過五花肉的湯水,二十分鍾後放下莓乾菜,繼續煮悶半小時以上至肉熟即可。
五花肉做前泡水!
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