健康功傚

五花肉:養血
冰糖:健脾
料酒:活血化瘀

食材用料

乾菜肉的做法

• 1.五花肉切塊，放冷水中浸泡半小時上。中途換水一次。泡好的五花肉氽水備用。

• 2.氽好水的五花肉下熱鍋繙炒出油，撇去油，盛出肉待用。

• 3.鍋裡放冰糖，用鏟子不斷攪化，待出現泡泡時下五花肉繙炒。加老抽鹽薑蔥和料酒。再倒沒過五花肉的湯水，二十分鍾後放下莓乾菜，繼續煮悶半小時以上至肉熟即可。

小貼士

五花肉做前泡水！