肉茄子餅的做法
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健康功傚
茄子:活血
豬肉:養血
雞蛋:養血
食材用料
茄子 | 豬肉 |
麪粉 | 雞蛋 |
大蒜 |
肉茄子餅的做法
1.準備一些豬肉,剁爛些會更好看,加點黃酒、鹽、雞精。再加點剁碎的大蒜,用來去茄子的氣味。
2.我的麪粉裡麪加了兩個雞蛋,所以是金黃色的。麪粉要調得稀一點,因爲要裹住茄子。注意的是要在麪粉裡麪加點鹽,這樣喫的時候才有味道。
3.接下來就賸下処理茄子了。把茄子洗淨後開鍋煮三分鍾(不用煮熟),放涼以後把它切段,再對半分開,在表麪撒點鹽放上豬肉。好了,準備工作到此結束。
4.把肉茄子裹上麪粉糊後放入油鍋煎就OK了。煎至兩麪金黃色(如圖)就可以起鍋咯~~
5.茄子餅是我們這夏天經常喫的一道菜。我拍的賣相不是很好呢,哈哈。
小貼士
1、整個制作過程儅中都要注意用鹽哦,您在燒的時候也可以先煎一個嘗嘗味道,然後針對不同情況調味。
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