健康功傚

鯽魚:健脾
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀

食材用料

客家鯽魚的做法

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  1.將新鮮鯽魚去除魚鱗、魚鰓、內髒，洗乾淨後從魚背切成兩片。

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  2.將鹽均勻抹在魚上後放料酒、大蔥、薑、蒜醃30分鍾左右

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  3.在熱鍋裡放少許油，將薑片、魚入鍋，將魚煎至兩麪金黃後放蒜、大蔥、料酒、醋、少量白開水、糖熬5分鍾左右。

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  4.在魚熬到快沒湯時放入小蔥段後一會兒出鍋。