客家鯽魚的做法
健康功傚
鯽魚:健脾
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀
食材用料
鯽魚 | 小蔥 |
大蔥、、 | 薑 |
蒜 | 料酒 |
油 | 鹽 |
生抽 | 醋 |
白開水 | 糖 |
客家鯽魚的做法
1.將新鮮鯽魚去除魚鱗、魚鰓、內髒,洗乾淨後從魚背切成兩片。
2.將鹽均勻抹在魚上後放料酒、大蔥、薑、蒜醃30分鍾左右
3.在熱鍋裡放少許油,將薑片、魚入鍋,將魚煎至兩麪金黃後放蒜、大蔥、料酒、醋、少量白開水、糖熬5分鍾左右。
4.在魚熬到快沒湯時放入小蔥段後一會兒出鍋。
鯽魚:健脾
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀
鯽魚 | 小蔥 |
大蔥、、 | 薑 |
蒜 | 料酒 |
油 | 鹽 |
生抽 | 醋 |
白開水 | 糖 |
1.將新鮮鯽魚去除魚鱗、魚鰓、內髒,洗乾淨後從魚背切成兩片。
2.將鹽均勻抹在魚上後放料酒、大蔥、薑、蒜醃30分鍾左右
3.在熱鍋裡放少許油,將薑片、魚入鍋,將魚煎至兩麪金黃後放蒜、大蔥、料酒、醋、少量白開水、糖熬5分鍾左右。
4.在魚熬到快沒湯時放入小蔥段後一會兒出鍋。
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