雞蛋豆芽炒粉乾的做法
健康功傚
綠豆芽:解毒
雞蛋:養血
醋:解毒
食材用料
米粉乾 | 綠豆芽 |
雞蛋 | 包菜葉 |
大蒜子 | 油 |
鹽 | 醬油(生抽) |
醋 | 油辣椒(可選) |
雞蛋豆芽炒粉乾的做法
1.豆芽、包菜葉洗淨,切好備用。
粉乾先冷水浸泡一會兒,撈出備用。
雞蛋調好備用。2.熱鍋,下油,溫熱後下蛋液,煎至金黃乘出備用。大火下豆芽和包菜葉,適量鹽(不宜多),6~7分熟時候放入大蒜子和泡好的粉乾。邊繙炒邊加入適量醬油(依據個人口味可選擇醬油和鹽的比例),少量醋。
3.適量削水防止粘鍋和起鍋巴。快好的時候倒入煎好的雞蛋,和勻即可起鍋。
趁熱按口味適量加醋和油辣椒(也可以不加)。
小貼士
簡單快捷,油辣椒如果含有芝麻粉,會讓粉乾風味更好!
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