健康功傚

綠豆芽:解毒
雞蛋:養血
醋:解毒

食材用料

雞蛋豆芽炒粉乾的做法

• 1.豆芽、包菜葉洗淨，切好備用。
  粉乾先冷水浸泡一會兒，撈出備用。
  雞蛋調好備用。

• 2.熱鍋，下油，溫熱後下蛋液，煎至金黃乘出備用。大火下豆芽和包菜葉，適量鹽（不宜多），6~7分熟時候放入大蒜子和泡好的粉乾。邊繙炒邊加入適量醬油（依據個人口味可選擇醬油和鹽的比例），少量醋。

• 3.適量削水防止粘鍋和起鍋巴。快好的時候倒入煎好的雞蛋，和勻即可起鍋。
  趁熱按口味適量加醋和油辣椒（也可以不加）。

小貼士

簡單快捷，油辣椒如果含有芝麻粉，會讓粉乾風味更好！