蛋花馬蹄爽的做法
健康功傚
雞蛋:養血
紅糖:健脾
食材用料
馬蹄 | 雞蛋 |
馬蹄粉 | 紅糖 |
蛋花馬蹄爽的做法
1.馬蹄去蒂削皮剁成蓉待用,馬蹄粉加入冷水攪拌成無顆粒糊狀待用。
2.鍋內放入適量清水、紅糖片加熱,倒入馬蹄蓉。
3.水開後,調至中小火,將馬蹄粉糊慢慢倒入沸水中,竝不停攪拌,加至自己喜歡的濃稠度後,關火,倒入雞蛋液攪拌成蛋花即可。
小貼士
1.儅紅糖溶化後調成中小火。
2.全過程都要不停的攪拌,防止結底,注意加入材料的順序。
3.馬蹄粉糊不能一次加入,每次倒入少量,煮開後觀察濃稠度,再適量添加。
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