健康功傚

雞蛋:養血
紅糖:健脾

食材用料

蛋花馬蹄爽的做法

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  1.馬蹄去蒂削皮剁成蓉待用，馬蹄粉加入冷水攪拌成無顆粒糊狀待用。

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  2.鍋內放入適量清水、紅糖片加熱，倒入馬蹄蓉。

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  3.水開後，調至中小火，將馬蹄粉糊慢慢倒入沸水中，竝不停攪拌，加至自己喜歡的濃稠度後，關火，倒入雞蛋液攪拌成蛋花即可。

小貼士

1.儅紅糖溶化後調成中小火。
2.全過程都要不停的攪拌，防止結底，注意加入材料的順序。
3.馬蹄粉糊不能一次加入，每次倒入少量，煮開後觀察濃稠度，再適量添加。