健康功傚

牛肉:補脾胃、強筋骨、益氣血
豆瓣醬:輔助降血壓
豆豉:除煩

食材用料

香辣豆豉牛肉炒萵筍的做法

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  1.牛肉切成粗一點的條，放入一勺料酒拌勻。

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  2.青筍去皮切成粗條，自家做比較隨意。

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  3.鍋中倒入少許油，加入一湯勺豆瓣醬炒香。

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  4.蔥花爆香，放入牛肉炒至微微變色後放入青筍繼續爆炒。

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  5.加入豆豉繼續繙炒，淋上生抽、撒鹽調味。

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  6.放少許雞精即可出鍋，出鍋後可以點綴香菜和松子，提陞菜色。

小貼士

1.牛肉切得不必太細，粗一點更有口感。
2.豆豉也可以在繙炒豆瓣醬之後放，這個隨意。