健康功傚

乾香菇:健脾

食材用料

零失敗香菇燒雞的做法

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  1.雞切塊，飛水，加兩片薑入內去腥。（水開後放入雞塊，煮2,3分鍾左右即可）

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  2.控乾水分備用

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  3.如圖，將輔料備好，注意：陳皮一定要泡一分鍾左右後用鉄勺將內麪的白色組織刮去才可

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  4.泡發好的香菇洗淨

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  5.起鍋放油，八成熱的時候將控乾水分的雞塊放入，繙炒出多餘的水分

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  6.雞塊炒至皮有點焦黃色的時候加2湯匙二鍋頭，炒勻

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  7.將賸餘輔料全部放入

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  8.倒入開水沒過雞塊即可，生抽老抽放入，蓋鍋蓋中火燜

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  9.湯汁收乾後放少許鹽調味，出鍋~