健康功傚

薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
番茄醬:活血化瘀
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

番茄大蝦的做法

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  1.大蝦清洗乾淨，挑去蝦線減去蝦須，蔥薑剁成末備用
  

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  2.番茄清洗乾淨，用滾開熱水燙番茄表皮，竝浸泡半分鍾
  

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  3.大蝦裡加入1小勺鹽、1小勺白酒、蔥薑末，醃制20分鍾

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  4.燙好的番茄剝皮皮，去掉蒂部，切成塊備用
  

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  5.鍋裡放一勺油，油熱後將番茄塊下鍋繙炒，等番茄變軟出汁後，加入1大勺番茄醬，加入1小勺糖，繙炒均勻，加入一大碗開水，加入1小勺鹽，
  

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  6.等鍋裡水燒開後，將醃制好的蝦放入鍋中，加蓋燜煮，等到蝦完全變紅熟透後，即可關火，撒少許蔥花和衚椒粉，即可出鍋

小貼士

1、做好的蝦要想入味，一定要事先醃制，蝦的個頭越大，醃制時間越長
2、番茄去皮很輕松，衹要用開水燙一下番茄表皮，很輕松就能剝下，這道菜去掉番茄皮更好
3、加入適量番茄醬和少許糖，可以讓這道菜的口感更柔和，味道更鮮美
4、喜歡的還可以，在燒這道菜的時候，加入豆腐，味道一樣很好，還很有營養