健康功傚

八角:理氣、止痛、溫陽

食材用料

蒜燒狗杠的做法

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  1.狗杠魚洗淨，大蒜剝皮備用。

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  2.炒鍋放油，將大蒜瓣放入，輕輕煸炒至金黃色。

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  3.將狗杠魚放入，輕輕晃動炒鍋，不要用力繙動，這個魚身很細，肉非常嫩，很容易爛的。

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  4.倒入清水，沒過魚即可。

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  5.放入薑片。放入生抽。放入黃酒或者料酒。放入八角。放入冰糖。

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  6.熬燉，至湯汁收濃即可。這個魚灰常的容易滴。出鍋前放鹽、味精調味即可。

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  7.青紅椒可以放入，要是嫌辣就像我一樣，撒上麪好看得了！

小貼士

1、魚洗淨肚腸，刮刮魚鱗即可，這個魚的腮很少，也沒有很大腥味，可以不洗。 2、蒜的用量可以自己斟酌，沒必要統一。 3、放入魚之後晃動鍋子，不要用鏟子亂繙，很容易爛的，這個魚實在是太嫩了！