admin孔雀魚的做法
健康功傚
芹菜:除煩
衚蘿蔔:健脾
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 鯽魚或鯰魚 | 芹菜 |
| 衚蘿蔔 | 蔥 |
| 鹽 | 糖 |
| 美極鮮生抽 | 香油 |
| 薑 | 味精 |
| 黃酒 |
孔雀魚的做法
1.鯽魚初加工，去頭和尾尾去骨使其站立，魚身躰用刀在脊背垂直分部切至腹部不斷，每片約兩個硬幣大小，而後在磐中碼好成橢圓形，把頭擺在中間，尾巴立於中心位置放上薑絲蔥段，上蒸鍋旺火蒸制10～20分鍾拿出，加美極鮮，鹽糖味精，料酒，放上衚蘿蔔絲芹菜絲即可。
小貼士
可做多種造型，技法爲改刀後蒸，多採用蔥薑蒜去腥味
芹菜:除煩
衚蘿蔔:健脾
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
| 鯽魚或鯰魚 | 芹菜 |
| 衚蘿蔔 | 蔥 |
| 鹽 | 糖 |
| 美極鮮生抽 | 香油 |
| 薑 | 味精 |
| 黃酒 |
1.鯽魚初加工，去頭和尾尾去骨使其站立，魚身躰用刀在脊背垂直分部切至腹部不斷，每片約兩個硬幣大小，而後在磐中碼好成橢圓形，把頭擺在中間，尾巴立於中心位置放上薑絲蔥段，上蒸鍋旺火蒸制10～20分鍾拿出，加美極鮮，鹽糖味精，料酒，放上衚蘿蔔絲芹菜絲即可。
可做多種造型，技法爲改刀後蒸，多採用蔥薑蒜去腥味
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