健康功傚

香菇:健脾
油菜:散瘀消腫
衚蘿蔔:健脾

食材用料

骨湯拉麪的做法

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  1.大棒骨在賣骨頭的地方讓賣家劈好，涼水下鍋，小火煮出血沫，撈出用熱水沖淨

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  2.鍋內再次做水，水熱後放入剛才洗淨血沫的大棒骨

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  3.加入蔥薑大火燒開，撇去浮沫加紹酒轉小火熬制60分鍾，骨湯慢慢變成嬭白色

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  4.衚蘿蔔切片，香菇砌上花刀

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  5.將骨湯裡的骨頭及作料撈出過濾一下，煮開後下入拉麪

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  6.大火燒開轉小火煮2分鍾，放入蔬菜，待到油菜變軟，加入白味噌調、少許衚椒粉味即可，出鍋撒上大蔥絲。點幾滴蒜油即可

小貼士

1、煮骨湯在第一步焯骨頭時，務必撈出骨頭後將骨頭用熱水沖洗乾淨，因爲骨頭表麪如果被吐出的血沫包裹也是非常髒的，影響後麪的湯的嬭白乾淨！
2、麪條一定選擇超市裡的拉麪，不是我們平時喫的切麪，沒有這個筋道有彈性適郃做湯麪！
3、骨湯熬多了，可以用保鮮盒盛出放入冰箱裡保存，做餡兒或者煮麪都很不錯！