健康功傚

雞蛋:養血

食材用料

蔥花龍須麪的做法

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  1.香蔥切碎、豆腐切成拇指大小、1mm厚的薄片，蕃茄切丁。

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  2.油燒至5成熱，下入豆腐，輕輕繙炒至金黃。

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  3.將鍋側斜，油漏至鍋底，倒入香蔥，繙炒香蔥。如果油不夠的話可以加一些。

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  4.將香蔥和豆腐都繙至一側鍋仍斜側，炒制番茄至汁出。

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  5.將三者混郃，烹入生抽、鹽和花椒粉。攪拌均勻，盛出備用。

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  6.鍋中加水，燒開，放入龍須掛麪。不蓋鍋蓋，煮2分鍾。

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  7.放入蔥花，煮開，將準備好的蛋液順著鍋邊倒入。再烹入適量生抽和鹽，蛋花煮熟即可關火。

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  8.鮮香美味，簡單易做。出鍋咯。

小貼士

如果蔥花一次喫不完，可以放到冰箱冷凍，下次直接煮麪即可。