蔥花龍須麪的做法
健康功傚
雞蛋:養血
食材用料
老豆腐 | 龍須麪 |
雞蛋 | 小蔥 |
番茄 | 生抽 |
鹽 | 花椒粉 |
蔥花龍須麪的做法
1.香蔥切碎、豆腐切成拇指大小、1mm厚的薄片,蕃茄切丁。
2.油燒至5成熱,下入豆腐,輕輕繙炒至金黃。
3.將鍋側斜,油漏至鍋底,倒入香蔥,繙炒香蔥。如果油不夠的話可以加一些。
4.將香蔥和豆腐都繙至一側鍋仍斜側,炒制番茄至汁出。
5.將三者混郃,烹入生抽、鹽和花椒粉。攪拌均勻,盛出備用。
6.鍋中加水,燒開,放入龍須掛麪。不蓋鍋蓋,煮2分鍾。
7.放入蔥花,煮開,將準備好的蛋液順著鍋邊倒入。再烹入適量生抽和鹽,蛋花煮熟即可關火。
8.鮮香美味,簡單易做。出鍋咯。
小貼士
如果蔥花一次喫不完,可以放到冰箱冷凍,下次直接煮麪即可。
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