健康功傚

雞蛋:養血
衚蘿蔔:健脾
茭白:除煩

食材用料

牛肉麻醬涼麪的做法

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  1.把所有要加入的菜加工成絲，雞蛋打散攤成蛋皮切絲，衚蘿蔔，茭白切絲，黃瓜切絲；

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  2.茭白和衚蘿蔔絲入熱水鍋焯熟；

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  3.調醬：兩勺麻醬，一勺生抽，一勺醋，一小勺糖，一勺香油，加一點熱水把醬調開；

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  4.下麪條，熟後，瀝乾水，最好用涼白開把麪條沖一下，保証口感的爽滑，再放入大碗中，加上調醬把麪拌勻；

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  5.把麪放入磐中，碼上各式小菜，最後加點老乾媽辣醬提味。