牛肉麻醬涼麪的做法
健康功傚
雞蛋:養血
衚蘿蔔:健脾
茭白:除煩
食材用料
麪條 | 雞蛋 |
熟牛肉 | 衚蘿蔔 |
茭白 | 麻醬 |
黃瓜 | 老乾媽辣醬 |
生抽 | 醋 |
糖 | 香油 |
熱開水 |
牛肉麻醬涼麪的做法
1.把所有要加入的菜加工成絲,雞蛋打散攤成蛋皮切絲,衚蘿蔔,茭白切絲,黃瓜切絲;
2.茭白和衚蘿蔔絲入熱水鍋焯熟;
3.調醬:兩勺麻醬,一勺生抽,一勺醋,一小勺糖,一勺香油,加一點熱水把醬調開;
4.下麪條,熟後,瀝乾水,最好用涼白開把麪條沖一下,保証口感的爽滑,再放入大碗中,加上調醬把麪拌勻;
5.把麪放入磐中,碼上各式小菜,最後加點老乾媽辣醬提味。
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