濃香燻腸大蝦意麪的做法
健康功傚
黃油:活血化瘀
食材用料
organic小番茄 | 新鮮意麪 |
深海大蝦 | 芝麻草 |
小洋蔥 | 甜椒 |
黃油 | 橄欖油 |
意式燻腸 |
濃香燻腸大蝦意麪的做法
1.材料如圖所示,有機番茄一切二,洋蔥切瓣,燻腸切厚塊,甜椒切粗圈。麪買的新鮮意麪,上麪顯示煮4分鍾就好。
2.起兩個鍋,一個放橄欖油,油熱甜椒圈下鍋小火煎香;另一鍋大火,下少量橄欖油,油熱後放入黃油塊,黃油塊即將融化時,放入洋蔥,稍稍繙動炒香;放入燻腸,不要繙動,讓腸油自己流出來,燻腸變色時放入大蝦,稍稍炒制。
3.將炒好的甜椒圈和新鮮番茄都放入燻腸鍋中,撒點海鹽,攪拌均勻,大火煮沸,千萬別加任何水,小火燜煮20分鍾,醬汁濃稠鮮香之時,快速另起一鍋水煮麪,煮好麪撈出來與醬汁拌勻即可。按個人口味撒上芝麻菜和黑椒。
小貼士
沒有意式燻腸,可用國內四川臘腸代替,鹹味的,不能用甜味的
意麪新鮮和乾意麪都可以
番茄的好壞決定了你醬汁的鮮美程度 ,盡量選有機小番茄
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