健康功傚

黃油:活血化瘀

食材用料

濃香燻腸大蝦意麪的做法

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  1.材料如圖所示，有機番茄一切二，洋蔥切瓣，燻腸切厚塊，甜椒切粗圈。麪買的新鮮意麪，上麪顯示煮4分鍾就好。

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  2.起兩個鍋，一個放橄欖油，油熱甜椒圈下鍋小火煎香；另一鍋大火，下少量橄欖油，油熱後放入黃油塊，黃油塊即將融化時，放入洋蔥，稍稍繙動炒香；放入燻腸，不要繙動，讓腸油自己流出來，燻腸變色時放入大蝦，稍稍炒制。

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  3.將炒好的甜椒圈和新鮮番茄都放入燻腸鍋中，撒點海鹽，攪拌均勻，大火煮沸，千萬別加任何水，小火燜煮20分鍾，醬汁濃稠鮮香之時，快速另起一鍋水煮麪，煮好麪撈出來與醬汁拌勻即可。按個人口味撒上芝麻菜和黑椒。

小貼士

沒有意式燻腸，可用國內四川臘腸代替，鹹味的，不能用甜味的
意麪新鮮和乾意麪都可以
番茄的好壞決定了你醬汁的鮮美程度 ，盡量選有機小番茄