鮮美鱔魚的做法
健康功傚
醬油:活血化瘀
食材用料
酸菜(不放也可) | 野生鱔魚 |
黃瓜(或萵筍) | 乾辣椒 |
茶油 | 雞精 |
醬油 |
鮮美鱔魚的做法
1.這是所需材料,鱔魚最好用野生的,無激素,味道鮮美。剔骨去頭尾,切成長條菱形。黃瓜切絲。
2.加入適量茶油燒熱至無泡,下入鱔魚爆炒,時間可稍久,直至卷曲
3.將鱔魚鏟至一邊,將酸菜和乾辣椒炒一下,沒有酸菜也無所謂
4.加入黃瓜絲,稍微炒一下,加入適量水,不宜過多,大火煮開後三四分鍾,加入適量鹽和少量雞精,少量醬油讓湯色更好看
5.出鍋,鮮美的鱔魚就做好了。第一次發,各位看官手下畱情
小貼士
1.最好用茶油,香,去腥。2.酸菜和辣椒可以根據個人口味,放或不放,以及用量。3.湯不要太多,保持鮮濃口感。4.鱔魚可以稍微久爆炒下。
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