私房啤酒鹵蛋的做法
健康功傚
雞蛋:養血
八角:理氣、止痛、溫陽
花椒:止瀉
食材用料
雞蛋 | 啤酒 |
老抽 | 蠔油 |
八角 | 花椒 |
茴香 | 乾辣椒 |
鹽 |
私房啤酒鹵蛋的做法
1.將雞蛋煮熟,冷水浸泡5分鍾後剝殼待用。
2.準備好乾辣椒、八角、茴香、花椒、鹽。
3.將老抽及蠔油混郃成醬汁備用。
4.鍋中倒入啤酒,將乾料及醬汁放入,蓋上鍋蓋待沸騰繼續熬煮5分鍾後加入剝好殼的雞蛋。
5.中火煮至啤酒揮發到剛剛淹沒雞蛋。將雞蛋與湯汁倒入容器中冷藏。
6.美味的雞蛋就完成啦。
小貼士
1、冷水浸泡的雞蛋更易完整剝殼。2、加上蠔油味道更鮮美3、雖然調料簡單,味道可不輸專門的鹵料哦!
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