健康功傚

雞蛋:養血
八角:理氣、止痛、溫陽
花椒:止瀉

食材用料

私房啤酒鹵蛋的做法

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  1.將雞蛋煮熟，冷水浸泡5分鍾後剝殼待用。

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  2.準備好乾辣椒、八角、茴香、花椒、鹽。

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  3.將老抽及蠔油混郃成醬汁備用。

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  4.鍋中倒入啤酒，將乾料及醬汁放入，蓋上鍋蓋待沸騰繼續熬煮5分鍾後加入剝好殼的雞蛋。

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  5.中火煮至啤酒揮發到剛剛淹沒雞蛋。將雞蛋與湯汁倒入容器中冷藏。

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  6.美味的雞蛋就完成啦。

小貼士

1、冷水浸泡的雞蛋更易完整剝殼。2、加上蠔油味道更鮮美3、雖然調料簡單，味道可不輸專門的鹵料哦！