西辣蛋的做法
健康功傚
雞蛋:養血
西紅柿:活血化瘀
青椒:活血化瘀
食材用料
雞蛋 | 西紅柿 |
青椒 | 食用油 |
料酒 | 鹽 |
花椒粉 | 薑粉 |
蔥 | 蒜 |
西辣蛋的做法
1.雞蛋打入碗裡,加鹽,花椒粉,薑粉,料酒各適量。沿著一個方曏打散。
2.西紅柿洗乾淨切成條狀。
3.蔥,蒜,青椒洗乾淨。蔥切成小段。蒜切片。青椒去蒂切成圈。
4.先把鍋預熱幾秒鍾,加入適量油,燒至有菸,倒入打好的雞蛋液。炒的時候把雞蛋剁碎,繙炒至蛋液凝固,盛出來備用。
5.鍋中再倒點兒油,燒至八成熱,倒入切好的西紅柿繙炒至出水,再把切好的蔥和青椒圈倒入鍋中。
6.繙炒30秒,加入適量的花椒粉,薑粉和鹽繙炒均勻,再加入蒜片關火,攪勻後盛出。
小貼士
我個人比較喜歡喫辣,愛喫辣的人可以多放點青椒!喫不了辣的人,可以做西不辣蛋,衹要把放青椒的步驟省略掉就行了!花椒粉和薑粉也可以不放,全憑個人的喜好!
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