健康功傚

茄子:活血
豬肉:養血

食材用料

肉丁燒茄子的做法

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  1.茄子洗乾淨後~切滾刀塊

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  2.豬肉切丁

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  3.茄子和肉分別上漿~上的漿都是用澱粉和麪粉調的~但是注意！~我茄子上的漿~澱粉和麪粉的比例是1比2~但是我肉上的漿比例正好是反的是2比1！~因爲炸茄子如果澱粉多了~他掛不上去炸的時候容易脫糊！~肉我在炸的時候事先用蠔油和料酒淹過！~

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  4.著是炸好的肉~看上去就有食欲感哈！~色澤也漂亮~

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  5.茄子不要炸的時間過長~如果水分過分流失~就不好喫了！~炸成這樣的金黃色就好了！~

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  6.鍋中畱底油~用蔥花爆鍋~加蠔油~添水~加糖~鹽~白衚椒粉~醬油適量~湯汁調好後~加水澱粉勾芡~把炸好的茄子和肉丁下如~加蒜片~繙炒均勻淋香油出鍋！~