健康功傚

雞蛋:養血
西蘭花:補腎填精
洋蔥:解毒

食材用料

秘制烤裡脊的做法

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  1.裡脊洗淨加薑塊、料酒、蛋清、鹽、黑衚椒去腥醃制30分鍾以上

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  2.制作蛋皮，切塊備用，甜椒也切成相同大小備用

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  3.制作甜酸辣味sauce：番茄切碎，少油煸炒，然後加入白醋、白砂糖，少許水，最後加入小番茄丁炒幾下出鍋備用

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  4.裡脊肉用平底鍋整塊煎，要有耐心，油不能太多，等煎至不夠了再慢慢加入少許油繼續煎，整塊裡脊煎烤封存住了豬肉的原汁，外焦裡嫩。煎好後裡脊斜刀切片

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  5.煎過裡脊的油畱少許在鍋內，制作原味黑衚椒sauce，最後放入甜椒煸炒片刻出鍋

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  6.原味sauce鋪底，按次擺磐，左角是另外調制的甜酸辣味sauce，可沾用，一菜兩味，任意選擇