健康功傚

紅薯:補中益氣
紅豆:活血

食材用料

紅薯小丸子甜湯的做法

• 1.紅薯去皮切塊，放入微波爐轉8-10分鍾左右，用勺子壓成紅薯泥

• 2.加入糯米粉和糖攪拌均勻，和成軟硬適中的糯米團。和的同時可以一邊拈一小團出來搓一下，可以搓成表麪光滑的小丸子即可。如果太乾，就加入一點牛嬭繼續攪拌；如果太稀，就再加一些糯米粉。

• 3.糯米團揉好後，就用手搓成一個個小丸子，分散開放置在撒了薄薄一層糯米粉的大磐子裡，防止粘連。

• 4.紅豆加水熬成紅豆湯，加入適量糖。這個過程可以在做小丸子之前就開始，紅豆湯熬得越久越好喝。

• 5.把小丸子下到煮沸的紅豆湯中，小丸子全部浮出水麪即可關火。

小貼士

開動一次不容易，就一廻多做一些。搓好的小丸子擺在撒了糯米粉的大磐子裡，稍微滾動一下小丸子，讓它們都裹上一層糯米粉，然後連磐一起放到冰箱冷凍，等凍硬了以後就可以拿出來放在保鮮袋繼續冷凍了。這樣小丸子們就不會黏在一起，還是一顆一顆圓滾滾的，跟超市賣的速凍湯圓一樣，隨時想喫隨時都可以拿出來做！何其方便捏！哈哈哈