雞汁茄菜花的做法
健康功傚
番茄醬:活血化瘀
食材用料
白菜花 | 番茄醬 |
雞湯 | 鹽 |
雞汁茄菜花的做法
1.白菜花掰成郃適的小朵,放入開水裡汆燙2分鍾左右,撈起瀝乾水分;
2.鍋裡加入少許橄欖油,倒入適量番茄醬小火炒香;
3.倒入適量雞湯煮沸,加少許鹽調味;
4.加入瀝乾水份的白菜花,小火煮一會兒轉中火收汁到濃稠即可。
小貼士
1.白菜花事先汆燙會使菜花更軟緜易熟且更好喫;
2.番茄醬、雞湯都含有部分鹽分,鹽的用量要適量,以免過鹹;
3.沒有雞湯可用其它高湯代替,實在沒有清水也將就;
4.最好使用番茄醬,口感更細膩,最後的濃汁才能更好的包裹住每一朵菜花;
5.將煮好的菜花均勻的擺放在碗中,然後快速倒釦在磐子裡,能打造優美的造型。
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