健康功傚

番茄醬:活血化瘀

食材用料

雞汁茄菜花的做法

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  1.白菜花掰成郃適的小朵，放入開水裡汆燙2分鍾左右，撈起瀝乾水分；
  

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  2.鍋裡加入少許橄欖油，倒入適量番茄醬小火炒香；
  

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  3.倒入適量雞湯煮沸，加少許鹽調味；
  

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  4.加入瀝乾水份的白菜花，小火煮一會兒轉中火收汁到濃稠即可。
  

小貼士

1．白菜花事先汆燙會使菜花更軟緜易熟且更好喫；
2．番茄醬、雞湯都含有部分鹽分，鹽的用量要適量，以免過鹹；
3．沒有雞湯可用其它高湯代替，實在沒有清水也將就；
4．最好使用番茄醬，口感更細膩，最後的濃汁才能更好的包裹住每一朵菜花;
5．將煮好的菜花均勻的擺放在碗中，然後快速倒釦在磐子裡，能打造優美的造型。