鴨架白玉湯的做法
健康功傚
白蘿蔔:活血化瘀
食材用料
烤鴨鴨架 | 嫩筍扁尖 |
白蘿蔔 | 芫荽 |
鹽 |
鴨架白玉湯的做法
1.鴨架稍稍剁散;
2.嫩筍扁尖洗淨鹽分,浸泡在清水裡,至軟切成粗絲;
3.白蘿蔔去皮切成筷子粗細絲;
4.鴨架、嫩筍扁尖放入鍋裡,加適量水燉10-20分鍾,放入蘿蔔絲燉至蘿蔔絲半透明湯頭乳白,出鍋前加芫荽、鹽調味即可。
小貼士
1.嫩筍扁尖的鹽分要洗盡,以免湯頭太鹹;
2.白蘿蔔不要切的太細,不然久煮以後就失去特有的口感;
3.嫩筍扁尖含有部分鹽分,最後調味的鹽用量要少,芫荽就是香菜哈。
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