健康功傚

白蘿蔔:活血化瘀

食材用料

鴨架白玉湯的做法

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  1.鴨架稍稍剁散；
  

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  2.嫩筍扁尖洗淨鹽分，浸泡在清水裡，至軟切成粗絲；
  
  

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  3.白蘿蔔去皮切成筷子粗細絲；
  
  

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  4.鴨架、嫩筍扁尖放入鍋裡，加適量水燉10-20分鍾，放入蘿蔔絲燉至蘿蔔絲半透明湯頭乳白，出鍋前加芫荽、鹽調味即可。
  

小貼士

1．嫩筍扁尖的鹽分要洗盡，以免湯頭太鹹；
2．白蘿蔔不要切的太細，不然久煮以後就失去特有的口感；
3．嫩筍扁尖含有部分鹽分，最後調味的鹽用量要少，芫荽就是香菜哈。