健康功傚

紅棗:安神

食材用料

淮山紅棗竹絲雞湯的做法

• 1.竹絲雞清洗乾淨，斬大件；淮山削皮，切厚片；紅棗去核，
  沖洗乾淨；

• 2.竹絲雞進冷水鍋裡飛水後沖洗乾淨浮沫，放進湯鍋，加入
  淮山、紅棗，加入8碗清水；

• 3.大火煲開後，繼續大火10分鍾，轉小火煲2小時；

• 4.放鹽調味即可飲用。煲過的竹絲雞和淮山蘸點煮過的生抽會很美味。

小貼士

山葯皮中所含的皂角素或黏液裡含的植物堿，少數人
接觸會引起山葯過敏而發癢。建議戴上一次性手套來操作，或者在
手上套上保鮮袋。