健康功傚

西紅柿:活血化瘀
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

酸筍絲滑蟶湯的做法

• 1.新鮮的蟶放入淡鹽水中吐盡泥沙洗淨，然後剝肉去殼

• 2.蟶肉中加入生抽、料酒、薑粉醃制後，裹上紅薯粉待用

• 3.西紅柿在頂部劃十字花入熱水中燙下過涼，即可輕松剝去外衣，切成細條

• 4.蔥、薑、蒜切末待用

• 5.鍋內少許油爆香蔥、薑、蒜，倒入西紅柿繙炒片刻

• 6.加入適量的高湯或者清水，然後將酸筍絲連同酸水一起放入，燒開

• 7.放入蟶肉再次燒開，加入鹽、雞精、香油、衚椒粉，起鍋前撒入蔥末即可