松茸蟲草排骨湯的做法
健康功傚
料酒:活血化瘀
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼
食材用料
豬排骨 | 松茸乾 |
蟲草 | 薑片 |
料酒 | 開水 |
鹽 | 衚椒粉 |
蔥花 |
松茸蟲草排骨湯的做法
1.松茸取少量,用清水浸泡,洗去泥土,剪掉根部難清洗的部分。蟲草用清水沖洗乾淨。
2.豬排骨清水浸泡後濾去血水,入沸水鍋焯水,撈起洗淨。
3.砂鍋加清水,排骨,薑片,大火燒開後小火慢燉。加入蟲草,松茸,料酒燉至排骨軟爛。中途酌情添加開水,湯汁濃白後加鹽調味。
4.食用時可撒衚椒粉或蔥花。
小貼士
松茸要提前泡發洗淨,時間要久一點。松茸的量不要過多,松茸的味會影響湯汁的口感。
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