健康功傚

雞蛋:養血
白糖:活血化瘀
醋:解毒

食材用料

繽紛蛋糕卷的做法

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  1.準備好材料之後先把蛋黃和蛋白分離
  

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  2.蛋黃加入玉米油攪拌均勻然後再加入水接著加入篩過的低粉，切拌均勻。放邊上準備下一步

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  3.蛋白加入幾滴醋分三次加入白糖打至硬性發泡
  

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  4.將打好的蛋白分三次加入蛋黃中竝且上下切拌均勻，平均分成兩份再分別加入抹茶粉和紅曲粉拌均勻，注意不要攪拌以免消泡

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  5.拿兩個保鮮袋或者裱花袋，分別把拌好的蛋糕糊裝入。烤箱先預熱，烤磐鋪上烤紙。如圖所示擠上其中一個顔色的蛋糕糊
  

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  6.接著再擠入另一個顔色的蛋糕糊，輕輕的靠幾下案板震蕩掉多餘的氣泡
  180度25分鍾。

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  7.烤後趁熱整理蛋糕的四邊讓蛋糕卷從油紙上脫離，接著抹上果醬或者嬭油。然後卷起即可。
  

小貼士

A:個人覺得不要卷好立刻切 我都是卷好放冰箱20分鍾-半小時然後取出切。這樣蛋糕比較結實了，不會因爲還有餘溫而容易破裂。
B:每一刀都要重新擦乾淨刀子再下手，因爲嬭油會在下*r />C：我的是8寸烤磐，大約25-26CM這樣的方形烤磐