蒜香肉排的做法
健康功傚
雞蛋:養血
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料
豬扒肉 | 雞蛋 |
新鮮蒜頭 | 生抽 |
鹽 | 味 |
糖 | 薑 |
蒜香肉排的做法
1.蒜頭跟薑放在攪碎機攪碎
2.豬肉切0.5毫米厚,4cm長3Cm寬,(切薄容易熟,這樣炸出來容易外酥內嫩)
3.加入鹽,味精,糖,衚椒粉,雞蛋一個,跟攪拌好的蒜米,一起抓勻,房入冰箱等待入味(一般醃至少5個小時這樣蒜味更入味)
4.把醃制好的豬肉片,放在麪粉內雙麪沾均勻,在放在雞蛋內沾勻,再放麪包糠內兩麪壓均勻麪包糠。(麪包糠一定要壓,不然炸的時候容易掉皮)
5.等油燒到8成熱放入豬扒肉,炸至兩麪金黃就可以撈出。
小貼士
肉要切薄,太薄也不行容易乾掉,麪包糠一定要壓,不然容易掉皮,有不可以太熱,不然炸出來不僅顔色不好看,口感也會不好)
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