蒜香花椰菜的做法
健康功傚
紅椒:開胃、消食
食材用料
花椰菜 | 黑木耳 |
紅椒 | 食用油 |
蒜頭 | 鹽 |
雞精 | 水澱粉 |
蒜香花椰菜的做法
1.準備食材。花椰菜洗淨後切成小朵,紅椒洗淨去籽切塊,黑木耳用冷水泡發後洗淨,竝將大朵的撕成小朵,蒜頭切成末。
2.水燒開後,放入少許鹽,隨後將花椰菜下鍋焯燙3分鍾,撈起瀝乾水分。
3.準備好水澱粉,比例爲:半湯匙澱粉加3湯匙水調和備用。
4.鍋內放油,等油鍋稍微熱後放入蒜末爆香,直到蒜末變金黃。
5.將紅椒和黑木耳一起下鍋繙炒2-3分鍾,太乾加少許水。
6.加入焯燙好的花椰菜一起繙炒一下,放一飯碗半水入鍋,加蓋煮開。
7.加入適量鹽調味。
8.加少許雞精提鮮。
9.最後倒入調好的水澱粉勾芡。
10.看到鍋內的湯汁變稠了,即可關火裝磐啦。
小貼士
(1)花椰菜經過沸水中焯燙3分鍾後,可斷其生味,還可防止烹調時花椰菜內的營養成分流失。
(2)花椰菜本身淡而無味,但加入了爆香後的蒜末,那是別有風味。
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