健康功傚

茄子:活血
青椒:活血化瘀
紅椒:開胃、消食

食材用料

天貝燒茄子的做法

• 1.去皮茄子、青椒、紅椒、番茄和天貝切菱形塊，蔥、蒜切碎；

• 2.將主料分別過油，撈出瀝乾；

• 3.鍋中放少許油，加入蔥、蒜片爆香，加入醬油、料酒和適量水；

• 4.在湯汁中加入鹽、糖和衚椒粉後，加入所有主料燒半分鍾左右，加入水澱粉勾芡起鍋。

• 5.出鍋後，灑上蒜蓉即可。

小貼士

提到燒茄子很多朋友會因爲茄子吸油，望而卻步，但有兩招可以做出低油茄子： 1.用微波爐烤軟茄子，這樣炒的時候就不會吸附大量油脂，且口感不比過油的差。朋友們可以試試！
2.先將茄子蒸一下，然後在入菜烹飪。