天貝燒茄子的做法
健康功傚
茄子:活血
青椒:活血化瘀
紅椒:開胃、消食
食材用料
天貝 | 茄子 |
青椒 | 紅椒 |
番茄 | 醬油 |
料酒 | 蔥蒜 |
鹽 | 糖 |
澱粉 | 白衚椒粉 |
天貝燒茄子的做法
1.去皮茄子、青椒、紅椒、番茄和天貝切菱形塊,蔥、蒜切碎;
2.將主料分別過油,撈出瀝乾;
3.鍋中放少許油,加入蔥、蒜片爆香,加入醬油、料酒和適量水;
4.在湯汁中加入鹽、糖和衚椒粉後,加入所有主料燒半分鍾左右,加入水澱粉勾芡起鍋。
5.出鍋後,灑上蒜蓉即可。
小貼士
提到燒茄子很多朋友會因爲茄子吸油,望而卻步,但有兩招可以做出低油茄子: 1.用微波爐烤軟茄子,這樣炒的時候就不會吸附大量油脂,且口感不比過油的差。朋友們可以試試!
2.先將茄子蒸一下,然後在入菜烹飪。
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