健康功傚

金針菇:活血化瘀

食材用料

蠔汁涼拌金針菇的做法

• 

  1.枸杞用冷水泡發備用。金針菇去老根用冷水浸泡2小時

• 

  2.浸泡清洗好的金針菇用開水焯燙變軟。

• 

  3.焯燙過的金針菇放入冷水中浸泡，去掉滑霤霤的粘液。
  

• 

  4.舊莊蠔油半湯勺，用半湯勺水調勻。
  

• 

  5.金針菇放在器皿中，擺上幾顆枸杞，加入稀釋過後的蠔油汁一湯勺拌勻。

• 

  6.放在一個可愛的容器內，吸引寶寶的興趣和探知心裡。

小貼士

1.金針菇變軟後量很少，而且很容易入味，所以調味料不需要太多。
2.這道給寶寶的涼拌菜食材比較單一，所以我選用了舊莊蠔油，裡麪蠔的層份較多,味道更鮮美。