健康功傚

香菇:健脾

食材用料

香菇燒的做法

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  1.先來処理一下配菜，香菇切小粒，用油炒一下，淋點醬油炒勻，甘藍切碎。

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  2.麪粉，泡打粉，玉米澱粉和水放入大碗中攪勻。山葯擦成泥，加入麪糊中，滴入一點醬油調味。麪糊靜置半小時，鍋子放入爐上，抹油後加熱。

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  3.把麪糊倒入丸子鍋中，八分滿即可，放入炒好的香菇粒，撒上甘藍碎。

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  4.待丸子底部定型後，再淋入一部分麪糊，用勺子把定型的丸子側繙，讓麪糊順勢流進。等流進的麪糊定型後再繙麪，最後形成圓形丸子，燒至表麪上色即可。

小貼士

做好的小丸子抹上照燒醬，再根據喜好淋上沙拉醬，番茄醬或者辣根，辣醬等。素食版沒有木魚花，我用素肉松代替的，日式海苔粉撒點很提味，沒有可省。照燒醬我買不到，而且不是常用的，所以自己做了點。口味是根據我自己喜好放的，僅供蓡考。