香椿菌豆腐的做法
健康功傚
芝麻:通乳
食材用料
嫩豆腐 | 蟹味菇 |
香椿醬 | 鹽 |
素蠔油 | 香椿醬 |
芝麻 |
香椿菌豆腐的做法
1.鍋中倒一小碗水,燒開後放入嫩豆腐和蟹味菇煮,加一點鹽。(如果沸騰後水中有浮沫,可以用勺子撇掉。)
2.湯汁煮的變少,可以淋一點素蠔油調味,盛入磐中。淋上香椿醬和芝麻即可。
小貼士
素蠔油和蟹味菇非常對味,加了很鮮美,但蠔油和鹽的量都是一點點,因爲香椿醬本身比較鹹,調味主要還是香椿醬。我曾試過把湯汁勾芡,更清亮些,但加了香椿醬後都一樣。
芝麻:通乳
嫩豆腐 | 蟹味菇 |
香椿醬 | 鹽 |
素蠔油 | 香椿醬 |
芝麻 |
1.鍋中倒一小碗水,燒開後放入嫩豆腐和蟹味菇煮,加一點鹽。(如果沸騰後水中有浮沫,可以用勺子撇掉。)
2.湯汁煮的變少,可以淋一點素蠔油調味,盛入磐中。淋上香椿醬和芝麻即可。
素蠔油和蟹味菇非常對味,加了很鮮美,但蠔油和鹽的量都是一點點,因爲香椿醬本身比較鹹,調味主要還是香椿醬。我曾試過把湯汁勾芡,更清亮些,但加了香椿醬後都一樣。
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