健康功傚

芝麻:通乳

食材用料

香椿菌豆腐的做法

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  1.鍋中倒一小碗水，燒開後放入嫩豆腐和蟹味菇煮，加一點鹽。（如果沸騰後水中有浮沫，可以用勺子撇掉。）

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  2.湯汁煮的變少，可以淋一點素蠔油調味，盛入磐中。淋上香椿醬和芝麻即可。

小貼士

素蠔油和蟹味菇非常對味，加了很鮮美，但蠔油和鹽的量都是一點點，因爲香椿醬本身比較鹹，調味主要還是香椿醬。我曾試過把湯汁勾芡，更清亮些，但加了香椿醬後都一樣。