蘿蔔絲豆腐湯的做法
健康功傚
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼
食材用料
紅皮大蘿蔔 | 鹵水大豆腐 |
蔥末 | 薑末 |
衚椒粉 | 鹽 |
雞精 | 色拉油 |
香菜末 |
蘿蔔絲豆腐湯的做法
1.蘿蔔洗淨切成絲,放在清水裡浸泡,豆腐洗淨切成塊。
2.鍋中注油燒熱,放入蔥薑末爆香後填入適量清湯,放入衚椒粉調味,燒開後放入蘿蔔絲。
3.燒滾後放入豆腐塊。
4.煮至蘿蔔絲斷生後,放入鹽、雞精調味,撒香菜末出鍋。
小貼士
1.蘿蔔絲切好後放在清水裡浸泡,是爲了去除蘿蔔的辛辣氣味。
2. 放入蘿蔔絲以後不要蓋鍋蓋,就那樣敞著鍋燉至熟,也是爲了釋放蘿蔔的濁氣。
3. 搭配辣椒油來喫很爽,不能喫辣的就不要試了。
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