健康功傚

薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
八角:理氣、止痛、溫陽
料酒:活血化瘀

食材用料

魚子肉沫燒豆腐的做法

• 1.薑、大蒜切成沫備用肉沫，我是從超市直接買的肉餡，加一點鹽，十三香，衚椒粉拌勻備用嫩豆腐洗淨，切成方塊，大小適中就行番茄洗淨切成四瓣

• 2.將鍋燒熱，倒入油，加入薑蒜沫，小火炒出香味後倒入肉餡繙炒幾下，待肉餡稍有變色加入適量老抽再繙炒直至完全變色。加入魚子醬，（我買的是姑香牌的番茄味道的魚子醬）番茄，再炒兩下倒冷水。冷水有半碗即可。（衹要能沒到豆腐的量）

• 3.待湯煮開放入豆腐，一定要輕，嫩豆腐很容易碎。等鍋再次開後煮5分鍾即可！
  味道有些酸甜，不過還有魚子的香味在裡麪哦~