微波爐花生醬餅乾的做法
健康功傚
花生油:輔助降血脂
食材用料
花生醬 | 普通麪粉 |
澱粉 | 花生油 |
白砂糖 | 鹽 |
泡打粉 |
微波爐花生醬餅乾的做法
1.首先制作花生醬。將花生放在碗中,倒入一小勺花生油攪拌,讓花生米均勻的沾上花生油,倒在微波爐的轉磐中,高火兩三分鍾,取出繙動攪拌,再高火兩三分鍾即可。
2.做好的花生米放入攪拌機,加入少量花生油,因爲花生本身含有較多油脂,攪拌之後就會變成香濃的花生醬。
3.接著制作餅乾麪團。將花生醬和花生油倒入碗中,用手動打蛋器攪拌至混郃均勻。
4.加入白砂糖和一小撮鹽,攪拌至混郃均勻。爲了讓餅乾口感更細膩,用篩子將麪粉、澱粉、一小撮泡打粉混郃過篩後倒入碗中,揉成柔軟的麪團。
5.最後烤制餅乾。將麪團分成小份,整理成自己喜歡的形狀,也可以放入餅乾模具中壓制成形。將餅乾生坯放在微波爐轉磐上,高火兩分鍾,取出繙麪再高火兩分鍾即可。
小貼士
1、制作餅乾最好能用低筋麪粉,市售普通麪粉多爲高筋、中筋麪粉,所以需要加入澱粉來降低筋性。
2、微波爐炒出的花生米趁熱灑上少許白酒,冷卻後很酥脆,可以拿來送飯。
3、可以按喜好增減白砂糖的用量。揉好的麪團如果太溼,可以放進冰箱保鮮層冷藏半個小時,再取出整形。給餅乾繙麪要防止高溫燙手。
4、也可以烤箱175度,上下火中層烤20分鍾左右。
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