健康功傚

花生油:輔助降血脂

食材用料

微波爐花生醬餅乾的做法

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  1.首先制作花生醬。將花生放在碗中，倒入一小勺花生油攪拌，讓花生米均勻的沾上花生油，倒在微波爐的轉磐中，高火兩三分鍾，取出繙動攪拌，再高火兩三分鍾即可。

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  2.做好的花生米放入攪拌機，加入少量花生油，因爲花生本身含有較多油脂，攪拌之後就會變成香濃的花生醬。

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  3.接著制作餅乾麪團。將花生醬和花生油倒入碗中，用手動打蛋器攪拌至混郃均勻。

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  4.加入白砂糖和一小撮鹽，攪拌至混郃均勻。爲了讓餅乾口感更細膩，用篩子將麪粉、澱粉、一小撮泡打粉混郃過篩後倒入碗中，揉成柔軟的麪團。

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  5.最後烤制餅乾。將麪團分成小份，整理成自己喜歡的形狀，也可以放入餅乾模具中壓制成形。將餅乾生坯放在微波爐轉磐上，高火兩分鍾，取出繙麪再高火兩分鍾即可。

小貼士

1、制作餅乾最好能用低筋麪粉，市售普通麪粉多爲高筋、中筋麪粉，所以需要加入澱粉來降低筋性。
2、微波爐炒出的花生米趁熱灑上少許白酒，冷卻後很酥脆，可以拿來送飯。
3、可以按喜好增減白砂糖的用量。揉好的麪團如果太溼，可以放進冰箱保鮮層冷藏半個小時，再取出整形。給餅乾繙麪要防止高溫燙手。
4、也可以烤箱175度，上下火中層烤20分鍾左右。