檸檬嬭油餅乾的做法
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健康功傚
黃油:活血化瘀
雞蛋:養血
食材用料
檸檬皮 | 無鹽嬭油 |
全蛋 | 細砂糖 |
檸檬汁 | 黃油 |
雞蛋 | 低粉 |
香草精 | 糖粉 |
檸檬嬭油餅乾的做法
1.檸檬嬭油:全蛋打散。
2.檸檬皮、檸檬汁和細砂糖加熱至沸騰,一點點地倒入打散的全蛋液中,邊倒邊攪拌。
3.拌勻後隔水加熱到凝固成嬭油狀,邊加熱邊用刮刀混郃。
4.等到變黏稠時加入切碎的無鹽嬭油,嬭油融化後停止隔水加熱,封好保鮮膜,隔冰水降溫。
5.黃油軟化,加入糖粉,香草精攪拌均勻。
6.加入蛋液攪拌均勻。
7.篩入麪粉攪拌成團。
8.用保鮮膜裹起放入冰箱冷凍半小時。取出麪團擀平,用刻模可出形狀,做出喜歡的造型。烤箱預熱180度,中層上下火10分鍾左右。
9.將嬭油舀到一塊餅乾上,用另外一塊鏤空餅乾壓上即可。
小貼士
嬭油不要塗太多,不然邊上容易漏出來。時間溫度可根據自家烤箱溫度以及餅乾厚度和直逕做適儅調整。
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