薑餅屋的做法
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健康功傚
黃油:活血化瘀
紅糖:健脾
蜂蜜:生肌
食材用料
全蛋 | 牛嬭 |
低粉 | 肉桂粉 |
黃油 | 紅糖 |
蜂蜜 | 薑粉 |
糖粉 | 蛋清 |
檸檬汁 |
薑餅屋的做法
1.黃油軟化,放入紅糖攪勻
2.加入蛋液、牛嬭、蜂蜜拌勻
3.篩入低粉薑粉肉桂粉
4.揉成麪團後,用保鮮膜蓋好放入冰箱冷藏松弛一個小時
5.在紙上畫好薑餅屋的模型,用剪刀剪下來
6.松弛好的麪團擀成約0.3厘米厚的麪餅,畫好的圖形覆蓋在上麪用滾刀劃出樣子,賸餘的麪團檊成圓餅做底座
7.在麪餅上用叉子戳洞,避免烤的時候餅乾會鼓起。
8.烤箱預熱170度,烤制10-15分鍾(溫度和時間根據個人烤箱的功率而定),烤好以後取出放涼
9.制作糖霜 蛋白和糖粉混郃打發,加入檸檬汁,繼續打發就成爲蛋白糖霜了。做好的糖霜,濃稠度根據需要自由調整,用來粘郃房子的糖霜應該稠一點,凝固的要好些
10.開始動手蓋房子,先取房子前片擠上糖霜固定在底座上,待牢固後松開手。然後用同樣的方法沾上房子的側麪和後。等糖霜乾透以後,再蓋屋頂、沾門、籬笆、菸囪,最後把房子裝飾一番,收房啦
小貼士
普及小芝士:薑餅屋是放在聖誕樹下作裝飾用的甜品,用焗好的薑餅(聖誕節時喫的小酥餅,通常用蜂蜜、紅糖、杏仁、蜜餞果皮及香辛料制成)組郃成迷你小屋等各種形狀,再用糖果和裝飾品裝飾
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